Konceptet for 56° er nærhed.

Vi vil præsentere de bedste råvarer for vores gæster og forventer, at vores gæster stoler på vores dygtige
kokkes formåen. Køkkenet går aldrig på kompromis med smagen eller nydelsen af råvarerne.

 Køkkenet på 56° er i tæt kontakt med vores leverandører, som er med til at bestemme hvorledes menuen skal sammensættes den pågældende dag/uge. Både grønsager og kød er meget forskellige i smag og struktur fra dag til dag, og køkkenet tager højde for dette i den endelige menu sammensætning.

Vores 3 retters sæson menu skifter hele tiden, og kan skifte dagligt.